Автоматизация фастфуда с iiko

Оптимизация процессов и повышение скорости обслуживания для ресторанов быстрого питания

Автоматизация ресторана быстрого обслуживания направлена на то, чтобы гости получали свои заказы максимально быстро, всего за несколько минут.

Сегодня фастфуд включает не только бургеры. Большой популярностью пользуются столовые, пицца, паста, пироги, блины, салаты, картофель и даже шашлык — все, что готовится заранее или доводится до готовности в присутствии клиента, относится к фастфуду.

Гости обычно предпочитают демократичное и быстрое питание в обеденное время, что создает высокий трафик в эти часы. Для обеспечения максимальной пропускной способности обслуживание должно быть полностью автоматизировано и оптимизировано.

Скорость и надежность — наш приоритет. При автоматизации любого ресторана быстрого питания важно учитывать потребность в кассовых терминалах и дополнительных модулях системы. Количество терминалов определяется проходимостью, и иногда их устанавливают с запасом, чтобы справляться с нагрузкой в часы пик.

Автоматизация с iiko позволяет вашему ресторану быстрого питания справляться с высоким трафиком в обеденное время, обеспечивая быструю и надежную работу. Полная интеграция кассовых терминалов и дополнительных модулей системы обеспечивает максимальную пропускную способность и сокращает очереди, что улучшает опыт клиентов и повышает продажи.

Управление финансами

Мы предлагаем управленческую финансовую отчетность в формате МСФО, отчеты о прибылях и убытках (P&L), платежный календарь и план-факт анализ для эффективного управления финансами вашего заведения.

Продажи

Наш конструктор отчетов позволяет автоматически строить ABC и XYZ анализы, а также проводить меню инжиниринг с использованием матрицы Бостонской консалтинговой группы (БГК).

Персонал

Мы предоставляем инструменты для управления персоналом и зарплатой, включая автоматические системы мотивации, контроль опозданий и смен, а также планирование затрат на фонд оплаты труда (ФОТ).

Обслуживание

Наши мобильные терминалы официанта, электронное меню, кухонный экран и терминал документооборота обеспечивают контроль свежести блюд и улучшение качества обслуживания гостей.

Склад и фудкост

Автоматическое управление фудкостом и контроль остатков в реальном времени с уведомлениями. Учет и обработка заказов для фабрики кухни и центрального склада.

Меню и прейскурант

Автоматическая смена цен и «быстрого меню» на кассе по плану, времени или дню недели. Печать ценников и меню, а также меню-требование по ОКУД.

Поставщики и закупки

Электронный документооборот и автоматический расчет заказа продуктов с учетом плана продаж и остатков. Контроль приходных цен и график оплаты поставщикам.

Планирование работы кухни

Система рассчитывает плановую загрузку кухни, потребность в продуктах и заготовках, формируя ежедневный почасовой план работы кухни.

AI iikoExpert

Искусственный интеллект контролирует все процессы в ресторане, сообщая о событиях, требующих срочного вмешательства, отклонениях от плановых показателей и возможных злоупотреблениях.

Стимулирование продаж

Электронный документооборот и автоматический расчет заказа продуктов с учетом плана продаж и остатков. Контроль приходных цен и график оплаты поставщикам.

Нормы законодательства

Мы обеспечиваем своевременные обновления и поддержку всех требований законодательства, включая онлайн-кассы (54ФЗ), ЕГАИС и Меркурий.

Системы лояльности

Поддержка всех современных CRM систем лояльности, таких как Plazius и iikoCard, а также мобильные приложения для ресторана, помогают улучшить взаимодействие с гостями и стимулировать их лояльность.

Обслуживание гостей в зале

Гибкая настройка схем залов, резервирование столов и проведение банкетов, курсы подачи блюд, удобная работа с заказами и разделение чека по гостям — всё это включает iikoTableService, профессиональное решение для обслуживания гостей у столиков. Удобные мобильные терминалы для ввода заказов и электронное меню для гостей сделают ваш ресторан ещё более гостеприимным.

Разбивка чеков по гостям

iiko позволяет разделить чек по гостям, что очень удобно для последующей коллективной оплаты.

Обслуживание гостей в зале

Гибкая настройка схем залов, резервирование столов и проведение банкетов, курсы подачи блюд, удобная работа с заказами и разделение чека по гостям — всё это включает iikoTableService, профессиональное решение для обслуживания гостей у столиков. Удобные мобильные терминалы для ввода заказов и электронное меню для гостей сделают ваш ресторан ещё более гостеприимным.

Схемы расположения столиков

Для каждого зала можно настроить схему расположения столиков. Это помогает оперативно обслуживать гостей.

Обслуживание гостей в зале

Гибкая настройка схем залов, резервирование столов и проведение банкетов, курсы подачи блюд, удобная работа с заказами и разделение чека по гостям — всё это включает iikoTableService, профессиональное решение для обслуживания гостей у столиков. Удобные мобильные терминалы для ввода заказов и электронное меню для гостей сделают ваш ресторан ещё более гостеприимным.

Бронирование столов

iiko показывает время ближайшего резерва прямо на изображении стола и сообщает официантам об особых пожеланиях гостей.

Обслуживание гостей в зале

Гибкая настройка схем залов, резервирование столов и проведение банкетов, курсы подачи блюд, удобная работа с заказами и разделение чека по гостям — всё это включает iikoTableService, профессиональное решение для обслуживания гостей у столиков. Удобные мобильные терминалы для ввода заказов и электронное меню для гостей сделают ваш ресторан ещё более гостеприимным.

Мобильный официант

Для ввода заказов можно использовать мобильные устройства на платформах iOS и Android, или профессиональное решение Orderman.

Обслуживание гостей в зале

Гибкая настройка схем залов, резервирование столов и проведение банкетов, курсы подачи блюд, удобная работа с заказами и разделение чека по гостям — всё это включает iikoTableService, профессиональное решение для обслуживания гостей у столиков. Удобные мобильные терминалы для ввода заказов и электронное меню для гостей сделают ваш ресторан ещё более гостеприимным.

Электронное меню

Электронное меню помогает продавать больше: поместите фотографии ваших блюд в электронное меню

Управление приготовлением блюд

iiko помогает управлять процессом приготовления, учета и подачи блюд, документируя каждый этап производства и контролируя персонал. Использование «умных» технологических карт и гибких мотивационных программ для сотрудников позволяет поддерживать стабильно высокое качество на вашей кухне.

Очередь заказов

iikoSousChef позволяет управлять очередью заказов, заботясь о том, чтобы ваши гости получали свои блюда вовремя.

Управление приготовлением блюд

iiko помогает управлять процессом приготовления, учета и подачи блюд, документируя каждый этап производства и контролируя персонал. Использование «умных» технологических карт и гибких мотивационных программ для сотрудников позволяет поддерживать стабильно высокое качество на вашей кухне.

Кухонный экран

С помощью iikoKitchen можно фиксировать каждый этап производства и создавать внутренние документы прямо на кухне.

Управление приготовлением блюд

iiko помогает управлять процессом приготовления, учета и подачи блюд, документируя каждый этап производства и контролируя персонал. Использование «умных» технологических карт и гибких мотивационных программ для сотрудников позволяет поддерживать стабильно высокое качество на вашей кухне.

Сушеф

Информация о рецепте блюда, фотографию подачи, доступна на кухонном экране, что позволяет обеспечить стабильное качество.

Управление приготовлением блюд

iiko помогает управлять процессом приготовления, учета и подачи блюд, документируя каждый этап производства и контролируя персонал. Использование «умных» технологических карт и гибких мотивационных программ для сотрудников позволяет поддерживать стабильно высокое качество на вашей кухне.

Быстрая инвентаризация

Используя iikoKitchen, весы и сканер штрихкодов, вы можете произвести инвентаризацию прямо на кассе и менее, чем за час!

Склад

Как только на кассе пробивается чек, продукты, из которых состоят заказанные блюда, автоматически списываются со склада, а вы можете увидеть текущие остатки и себестоимость. Если же вы обнаружили и исправили ошибку в документе двухнедельной давности, программа мгновенно пересчитает остатки на складе и скорректирует фудкост.

Технологическая карта ТТК

Информация о способе приготовления блюда, его себестоимости и пищевой ценности. При изменении рецепта задним числом все остатки на складах мгновенно пересчитываются, а история изменений сохраняется.

Склад

Как только на кассе пробивается чек, продукты, из которых состоят заказанные блюда, автоматически списываются со склада, а вы можете увидеть текущие остатки и себестоимость. Если же вы обнаружили и исправили ошибку в документе двухнедельной давности, программа мгновенно пересчитает остатки на складе и скорректирует фудкост.

Остатки

iiko автоматически рассчитывает необходимое количество каждого продукта на складе и формирует заказ поставщикам на те позиции, запас которых подходит к концу.

Склад

Как только на кассе пробивается чек, продукты, из которых состоят заказанные блюда, автоматически списываются со склада, а вы можете увидеть текущие остатки и себестоимость. Если же вы обнаружили и исправили ошибку в документе двухнедельной давности, программа мгновенно пересчитает остатки на складе и скорректирует фудкост.

Контроль цен

iiko предупреждает о расхождении закупочных цен и ассортимента товаров с прайс-листом поставщика и при необходимости блокирует закупку по завышенной цене.

Склад

Как только на кассе пробивается чек, продукты, из которых состоят заказанные блюда, автоматически списываются со склада, а вы можете увидеть текущие остатки и себестоимость. Если же вы обнаружили и исправили ошибку в документе двухнедельной давности, программа мгновенно пересчитает остатки на складе и скорректирует фудкост.